慢性炎症是百病之源！请收好这份“抗炎饮食”要点

　　在众多饮食方式中，您听说过“抗炎饮食”吗？这里说的“炎症”和我们平时说的“发炎”是一回事儿吗？“抗炎”和“促炎”食物有哪些？首都保健营养美食学会会长王旭峰对以上问题给出了解答。

　　专家表示，抗炎饮食中的炎症指的是慢性炎症。其症状很隐晦，表现出来的是各种细胞因子在压力或应激状态下过量产生的低水平慢性炎症，类似于亚健康状态。

　　比如皮肤长期存在红肿痘痘、脂溢性脱发、经常腰酸背痛或乏力、长期失眠等等。长期的慢性炎症会增加心血管病、癌症、糖尿病、抑郁症、自身免疫疾病和退行性疾病等疾病风险。

　　抗炎性食物富含单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，血糖指数低，富含纤维，无致敏性。

　　专家提醒，应避免摄入这些促炎性食物，以防让细胞受到这些食物中不良成分的影响，从而保证我们组织、器官的功能正常，使脂肪顺利代谢并达到预期的减肥效果。（记者 智陈阳 实习记者 郑洁怡）

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