餐饮行业及行业现状分析

　　公司属于餐饮行业，国家统计局发布最新数据显示，2022全年2022年1-12月，全国餐饮收入43941亿元，同比下降6.3%；限额以上单位餐饮收入10650亿元，同比下降5.9%。（限额以上单位指的是年营业总收入200万元以上，同时年末从业人员40人以上）。2022年，餐饮行业受疫情影响较为严重，去年12月以来，随着优化疫情防控措施落地、助企纾困力度加大，各地餐饮业才开始逐步回归正轨。2023年上半年，随着经济社会全面恢复常态化运作，提振消费的各项政策措施落地见效，消费市场呈现稳步恢复态势。国家统计局数据显示，上半年社会消费品零售总额22.8万亿元，同比增长8.2%；其中，接触型消费明显回升，全国餐饮收入达2.43万亿元，同比增长21.4%。

　　根据天眼查数据显示，目前全国已有餐饮企业1386.2万余家，其中2022年新增注册企业217.9万余家，增速达18.7%。截至2023年上半年，全国新开设的餐饮企业数量达到了202.2万家，与2019年全年的开店数量相当。与此同时，商铺租金也呈现出不断上涨的趋势，尤其是深圳、成都和上海等地的租金涨幅最为显著

　　自从三年前疫情爆发开始，外卖用户规模逐年上升，对比其他网络应用不难发现，这个数值仍有提升空间；业内人士认为，外卖业务培养了消费者，从需求端为餐饮业创造更多市场机会。外卖也拓展了餐饮企业的商圈半径，进一步推动餐饮业的线上线下融合，使餐饮业在堂食之外打造出一个新的利润增长引擎。

　　图中可以看到，全国的一线、新一线、二线城市连锁化率分别达到了23.9%、21.8%、19.5%。餐饮连锁化率越来越高这一点，对大多数餐饮创业者来说，无疑是增加了竞争的难度。

　　数据来源于美团，从图中可以看出，餐饮是三线及以下城市人群日常主要消费支出场景。目前随着全国“城镇化红利”持续释放，小地方人们的消费欲望已经被激发出来。

　　据不完全统计，2022年，已有10家餐饮企业先后向资本市场冲击，包括网红餐厅绿茶、披萨企业达美乐、火锅品牌捞王、麻辣烫之王杨国福，还有中式快餐连锁品牌乡村基、老乡鸡和老娘舅。

　　2023年7月31日，国家发改委发布《关于恢复和扩大消费的措施》20条，要求坚持有效市场和有为政府、优化供给和扩大需求、提质升级和创新发展更好结合，提出扩大餐饮、文旅、文娱体育、电商消费，国家发改委等部门予以政策支持。

　　餐饮行业作为刚需可以横向带动产业上下游的恢复，包括种养殖基地、物流、预制菜，甚至旅游、购物等等。是国家扩大内需的主要抓手之一，另外餐饮行业今年在资本市场上很活跃，不少餐饮、茶饮企业近期寻求上市，餐饮不仅满足民众的刚需，也和地域文化、城市文化紧密相连，是拉动经济增长的重要手段。展望后市，餐饮行业在今年差不多恢复到疫情前的水平，下半年整体趋势仍会是上升的状态。预计2023年全国餐饮收入达5.5万亿元，同比增长25%。行业的机会在于发展线上加连锁的模式，在做好味道的同时，要做好品牌和性价比，在开店选址上可以多关注三四线城市机会。