借力欧洲杯，“折扣”还能翻倍赚！“麻辣诱惑”怎么做营销？

1. 口味  

①降低厨师依赖性  

相关数据显示，十三香小龙虾消费占比达到了6成以上，但这种口味的烹饪过于依赖大厨，一旦厨师岗位发生变动就会对产品标准造成影响。

攻破这一问题，可以优化产品组合，让十三香小龙虾成为引流款，并搭配其他产品一起售卖，比如搭配香辣蟹，搭配热卤、凉菜、点心等。

保持产品稳定性，是一家餐厅的根本。  因为顾客、常客就是冲着稳定的产品而来的。

②新鲜感  

顾客就是喜新厌旧，吃腻了就不再来了。保证固定产品稳定输出的同时，研究新品，定期上新。

主营小龙虾餐厅，可以增加新的配菜、提供新研发的口味、调整或增加新的配菜做不同的产品组合，这样就能给常客带来一定的新鲜感。

上海一家酒店请来资深泰厨，秘制研发冬阴功口味小龙虾！

哈哈镜的小龙虾产品称为“馋品”，并推出小龙虾“馋品”文化宣传，提高小龙虾产品的文化势能。推出如黄金鲍螺、墨斗鱼等海鲜，丰富及强化“麻辣馋品”在消费者心中的印象。