数智化推动餐饮业高质量发展

　　5月30日，为贯彻落实商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》文件精神，中国社会科学院新闻与传播研究所、中国人类学民族学研究会丝绸之路文化产业专委会和北京掌声互联科技有限公司在北京联合举办了“创新餐饮消费新业态，推动餐饮业高质量发展”专题研讨会。中国社会科学院新闻与传播研究所党委书记、中国人类学民族学研究会丝绸之路文化产业专业委员会主任方勇主持会议。

　　中国社会科学院新闻所副所长刘利在致辞中表示，餐饮业数智化是时代发展要求。为了提升中国的国际影响力和国际竞争力，中央提出“数字中国”战略，以数字经济推动中国经济高质量发展。推动中国餐饮数智化是发展的重要领域，是推动中国经济高质量发展的重要措施。北京掌声互联科技有限公司CEO张海亮在致辞中强调，推动餐饮数智化是餐饮业各界同仁的职责和义务，是推动中国餐饮业高质量发展的重要手段。

　　论坛主题为“推动餐饮业高质量发展”，与会人员围绕如何发展“数字+餐饮”，推进餐饮数字化赋能，创新餐饮消费新业态等重要议题，进行了多角度、全方位、系统性研讨，对新发展格局背景下餐饮业数字化发展方向和路径展开深入思考。

　　会上，中国社会科学院新闻与传播研究所党委书记、中国人类学民族学研究会丝绸之路文化产业专业委员会主任方勇作了题为“凝心聚力，推动中国餐饮业数智化”的主旨发言。他强调，为了推进中国餐饮数智化，应构建中国餐饮智慧服务平台、实施大数据汇聚和餐饮数智化互联互通标准规范两大工程、进行自主可控智能算法和中国餐饮数智指数指标体系两大创新，从而为中国餐饮业提供智慧服务，推动中国餐饮业高质量发展。北京掌声互联科技有限公司CTO，中关村超互联新基建创新联盟首席专家张宝元介绍了“中国餐饮数智化互通互联标准体系”和“中国餐饮数智指数指标体系”研究设计情况。

　　会上，国家体育总局体育信息中心原主任戴维镛指出，餐饮文化是传统文化的重要组成部分，也是对外传播的关键突破口。餐饮数智化是一项系统工程，要充分利用现有技术资源做好系统集成。中国计算机用户协会副理事长赵进延认为，电子菜单、计费结账、明厨亮灶等的发展普及，为餐饮数智化提供了良好基础，外卖、预制菜为代表的餐饮行业新业态也给数智化带来更多机遇。红旗出版社北方中心主任项洪斌建议，餐饮数智化可切入细分领域数据，基于餐饮行业某个领域进行试点，逐步铺开渐进发展。DD投资创始合伙人彭维斌指出，数智化作为餐饮业的增长引擎，贯穿于餐饮行业的全链条。数智化转型可聚焦于关键环节，进行重点细化。天财商龙高级顾问李铁峰强调，数据安全是餐饮数智化的核心环节，事关餐饮数智化工作的成败，必须予以高度重视。上海弧酷科技有限公司CEO石少卿认为，数据准确性是数智化的重要前提，餐饮数智化还需从需求出发，细化数据与算法的标准，推动餐饮业推动标准化、规模化发展。北京元泰科技合伙人邝德辉提示，要特别注意餐饮数智化中的“信息孤岛”问题，做好系统和数据的联通、人货场的连锁管控。此外，来自中国烹饪协会、中国食品安全报、人民国肽集团、河北省商会、益海嘉里、世界易货贸易联合会、仲景堂、老子文化公益基金、农夫山泉、燕京啤酒、企查查、支付宝、天津联合远航信息技术有限公司、富友支付、北京万豪主厨、全奇能厨设备、高不高百姓食堂、开域集团、农品中国等多位行业代表从不同的角度进行了阐述。