5万亿餐饮大市场如何“破内卷”6月27日海名成都餐博会尽显新质生产力

　　6月27-29日，中国餐饮供应链品牌大展海名2024第12届成都餐饮供应链博览会将在成都世纪城新国际会展中心5-8号馆盛大举办。海名2024第12届成都餐博会展览面积超过10万平方米，来至黑龙江、福建、山东、上海、广东、湖南、江苏、河南、河北、陕西等地的3000+品牌供应链企业、新势力品牌、农特产品企业亮相成都。

　　餐饮业作为促消费、惠民生、稳就业的重点领域，在扩大消费中发挥重要支撑作用，对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。5月17日，国家统计局公布了2024年4月份社会消费品零售数据。其中，全国餐饮收入3915亿元，同比增长4.4%；1-4月份，全国餐饮收入17360亿元，同比增长9.3%。

　　西南地区拥有强大的餐饮产业基础、丰富的食材和旅游资源、多元的餐饮业态，川渝地区人均餐饮消费频次领先全国，具有无可比拟的市场优势。2024年一季度四川地区生产总值为14142.6亿元，按可比价格计算，同比增长6.1%。其中，餐饮收入977.5亿元，同比增长13.6%。

　　成渝地区双城经济圈已上升至和京津冀、长三角、粤港澳等三个国家重要区域规划同等高度的战略层面。未来，它将在双循环新发展格局中承担更重要的角色，成为推动中国经济增长的“第四极”。

　　成都是餐饮品类“基因库”，每年有300万人次的餐饮人来这里考察，找食材、找味道、找灵感。无论从产品、营销、模式创新、品牌迭代上，成都餐饮始终走在流行趋势的前头，正在成为当之无愧的餐饮“全能王”。海名2024第12届成都餐博会期间，还将举办2024中国餐饮成都峰会、2024四川火锅产业生态大会、2024HOTELEX第十届成都国际酒店用品及餐饮博览会。

　　海名2024第12届成都餐博会由成都海名会展有限公司主办，海名会展携手博华展览，整合全国一线餐饮酒店中高端资源和三四线下沉资源，将成都餐博会打造为西南地区最大的餐饮供应链“会展+产业”综合服务平台，汇聚全国资源、明星大咖、权威观点、市场最新信息，面向全国用户展示餐饮供应链领域的年度新品、爆品、先进技术、定制化解决方案。

　　6月27日，“2024 中国餐饮成都峰会”将在成都世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区举办，峰会以“定向跨越创新”为主题，旨在为餐饮企业迷茫期拨云见日，为企业掌门人指明发展方向，跨越行业周期，创新增长。峰会邀请行业内专家、教授、领袖、头部品牌、主流媒体和行业平台等共同参与，100多个餐饮、火锅行业协会组织的头部餐饮行业和产业链企业参会。

　　6月27日下午，将进行“应时而食”第二届川菜高质量发展论坛，论坛围绕“中国菜，全球味”展开，四川旅游学院烹饪学院院长、四川旅游学院预制菜学院执行院长李想进行主题演讲《川菜高质量发展：味道的传承与创新之路》，饿了么西南大区连锁品牌运营经理鲜科勇进行主题演讲《引领流量饿了么教你如何借力电商平台》，中国国家地理美食地理总经理刘乾坤进行主题演讲《地方特色频发爆款，西部美食的挖掘与开发》，协会、媒体、学院等领导人将进行圆桌对话《川菜高质量发展方向与机会》，各地行业协会会长等进行圆桌对话《区域爆款打造路径》。

　　6月28日上午，两大演讲主题《新质生产力引领餐饮产业创新发展》、《下半年经济与消费预期分析》和圆桌对话《中国经济第四极餐饮业机遇与出路》，将邀请到行业咨询机构负责人、经济学专家教授及各地行业协会领导，帮助迷茫中的餐饮人打开思路，找到方向。

　　2024中国餐饮成都峰会，作为年中餐饮行业的高峰聚会，将对上半年的市场情况、经济情况进行分析总结，预测行业趋势，引领企业发展方向，于风云变幻中寻出一条确定性的经营之路。这不仅是对成都乃至西南地区餐饮市场的一次全面梳理，更为餐饮企业搭建的决策者交流平台。本次峰会还将举行签约仪式、《餐饮供应链优选》西南版发布仪式等多元化活动，旨在丰富峰会内容，提升与会者的参与感和体验感。

　　6月28日，“守正初心创新未来”2024四川火锅产业生态大会将在世纪城新国际会展中心6号馆主论坛区举办。本次大会以火锅生态为核心理念，聚焦火锅全产业链的布局与发展。四川社科院党委书记李后强进行主旨演讲《政策解读促进川菜产业发展》，美团四川公共事务总监刘江带来主旨演讲《四川火锅行业发展大数据》，巴蜀大将火锅创始人毛晓佩分享《直营门店背后的火锅盈利模式》，张兵兵火锅董事长张泽兵分享《四川火锅产业链如何进行产品模式的创新》，品牌火锅/供应链企业创始人等进行圆桌对话《四川火锅十年沉与浮》、《四川火锅如何与第一、二、三产业深度融合发展》。

　　本次大会从政策解析、供应链创新、产业融合到品牌运营、市场营销，对各个环节进行深入探讨和展示。与会者将有机会一窥火锅行业的最新动态和趋势，共同探讨生态餐饮消费需求变化、新商业经营模式的脱变，以及前端供应链如何赋能餐饮的前沿等问题。

　　本次博览会将针对西南地区独特的餐饮饮食文化和商业空间资源，量身打造多场独树一帜的专业论坛及权威赛事，全国20个省市的100余家行业协会会长、秘书长、会员企业负责人到场参会。还有行业大咖、权威专家、品牌创始人围绕连锁餐企发展、品牌营销、数字化平台、门店设计、电商引流实操等切实主题进行主旨演讲。参会者将有机会与业内同行们交流互动，寻找行业热点、解决难点，深入了解行业的最新动态和发展趋势。

　　爆品时代，川渝引领。海名2024第12届成都餐博会汇聚火锅食材及用品、调味品及米面粮油、水产及水产预制菜、肉禽及肉禽预制菜、速冻米面、烘焙轻餐、酒水饮品、餐饮加盟及新零售、餐饮设备、食品加工与包装设备、桌面用品、食品包装、智慧酒店、酒店加盟、及连锁资源、冰淇淋设备及物料、供应链服务等5万款行业畅销品类“明星产品、亿万级新品、成熟大单品亮相。此外还有冒烤鸭、酸菜鱼、小龙虾、砂锅菜、螺蛳粉、湖南米粉、云南树番茄、贵州酸汤、淄博烧烤、天水麻辣烫等爆火产品展出，博览会将呈现餐饮供应链全品类，全产业链新变化、新趋势、新商机，助力企业打造独特的品牌魅力和市场竞争力。在餐饮设备和食品加工与包装设备方面，现场将展示净菜加工、包装机械、制冷设备、智能炒菜机、自动打饭机、传菜电梯、油烟净化、烧烤设备、餐具、铝箔餐盒、外卖包装用品等供应链上下游绿色环保智能产品和加工工艺，提升产业生产效率。

　　随着业内对中国经济“K”字形分化、餐饮业两极分化的观点频出，在餐饮消费领域对中高端食材和原产地食材的需求并没有衰减，为“中国好物”、“地标优品”创造了出镜、出圈的机会。更多的农特产品，地标食材出现在了大众的餐桌上。海名2024第12届成都餐博会，聚焦溯源食材、调味品、设备等，在这里将看到“山东好品展团的扇贝、鱿鱼、大黄鱼、小龙虾、章鱼、海参、生蚝；浙江舟山渔业展团的金枪鱼，鱿鱼，大黄鱼，海鲜冻品，海鲜零食；宁夏固原展团的地标食材；四川阿坝州展团的特色农产品；贵州遵义展团的朝天椒、调味品、贵州特色小吃；江苏高邮展团的罗氏沼虾等。众多地方展团为西南餐饮人带来原产地食材、绿色产品。

　　观众预登记方式：请关注微信公众号：【海名餐博会】。关注公众号，点击菜单栏“参观登记”，填写报名信息即可限时免费领票。

　　编辑：方艺霖责编：高婷 覃峰审核：马兰 黄佳琪监制：赵若一 王晋升总监制：李天翔